Patatas asadas con Roquefort

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de Patatas asadas con Roquefort

Asar las patatas enteras en el horno (mediano) durante 1 hora. Sacarlas del horno, cortarlas en dos a lo largo y con una cuchara vaciar la pulpa reservando los cuencos de la piel vacíos. Hacer un puré con el pasapurés,añadirle la mantequilla, el queso el huevo batido como para tortilla, la nuez (rallada sólo un poco), la sal y al final la leche caliente (solamente la que necesite el puré para dejarlo espeso). Se mezcla todo bien y se rellenan con esto las medias patatas vacias. Se meten en el horno a gratinar durante unos 10 minutos más o menos, hasta que estén doradas, y se sirven.