Patatas asadas con ajo

Esta receta de Karlos Arguiñano, es ideal como acompañamiento de alguna carne roja, las patatas quedan muy sabrosas. Es muy sencilla de realizar, te llevará unos 10 minutos. Su cocción es de unos 30 minutos.

1.- Limpia bien las patatas (si tienen mucha tierra cepíllalas para que no quede rastro) y, sin pelarlas, córtalas en rodajas gruesas y colócalas en una fuente apta para el horno.

2.- Sazona las patatas y riégalas con un buen chorro de aceite de oliva. Ásalas en el horno, precalentado a 18TC, durante 20-30 minutos, o hasta que estén doraditas.

3.- Pela el diente de ajo y pícalo finamente. Pica también el perejil y coloca los dos ingredientes en un bol. Añade un poco de aceite de oliva y bate bien.

4 Rocía las patatas calientes con la mezcla y sírvelas inmediatamente. Estas patatas, además de ser una tapa exquisita, pueden servirse como guarnición de carnes asadas.

CONSEJOS: El txakoli y la cerveza son las bebidas idóneas para acompañar pinchos y tapas.