Pastel compuesto de Damasco

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de cocina de Pastel compuesto de Damasco

Pastel compuesto de Damasco

Pastel compuesto de Damasco, Ingredientes

    • 125 Gramos de mantequilla pura
    • 125 gramos de azúcar
    • 2 yemás de huevo
    • Ralladura de limón, 1/2 cucharada
    • 250 gramos de harina leudante
    • Mermelada de Damasco, 3 cucharadas
    • una lata de Damascos en almibar ( 250 Grs. Aprox )
    • un paquete de postre de vainilla

Pastel compuesto de Damasco, Preparación

1} batir la mantequilla con el azúcar, agregar las yemas, la ralladura de limón y la harina, agregar 5 cucharadas de almibar de los Damascos, se debe obtener una masa muy tierna.
2} acomodarla en una tartera, previamente untada de mantequilla, levantando los bordes, untar el fondo con mermelada de Damasco, y acomodar muy artisticamente los Damascos.
3} Hornear en horno precalentado a un maximo de 200 grados, por un espacio de 30 minutos ( aprox)
4} preparar el postre, reemplazando la leche por el almibar de los Damascos, retirar el pastel del horno, y dejarlo enfriar antes de desmoldarlo, y cubrirlo con mitades de Damascos, llevarlo a la nevera.
5} al reemplazar la leche por el almibar, se obtendra una preparacion cremosa y transparente, lo cual le dara a este pastel una presentacion y sabor de verdadera excelencia.

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