Panecillos rellenos de setas y tomatitos

Esta receta te aporta al organismo unas 380 calorías. Tiene un tiempo de preparación de unos 35 minutos y 20 minutos de cocción. Rinde para 4 porciones y tiene una dificultad baja.

1. Prepara las verduras: Limpia y corta en rodajas las setas. Pela los ajos y pica uno de ellos. Lava los tomatitos. Calienta el aceite en una sartén grande y añade las setas, el ajo picado y los tomates.
2. Agrega el queso: Saltea durante unos minutos y salpimienta. Retira la sartén del fuego y espolvorea con perejil picado y la mitad del queso rallado.
3. Hornéalo: Corta la parte superior de cada uno de los panecillos y reserva las tapas. Retira con cuidado la mayor parte de la miga y frota el interior con los ajos restantes. Espolvorea con el resto del queso rallado y rellena con el salteado. Cúbrelos con las tapas reservadas y hornea durante 3-4 minutos a 180º. Sirve caliente.