Pan de molde con Gambas y Bechamel

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de Pan de molde con Gambas y Bechamel

Pan de molde con Gambas y Bechamel

Pan de molde con Gambas y Bechamel, Ingredientes

    • 12 rebanadas de pan de molde
    • 1/2 kg de gambas
    • 30 gr de mantequilla
    • 3 cucharadas soperas de aceite
    • 1 cucharada sopera colmada de harina
    • 1/2 ltr de leche fría
    • 1 pizca de curry
    • 50 gr de queso gruyére rallado
    • sal

Pan de molde con Gambas y Bechamel, Preparación

Se separan las colas de las gambas y si son grandes se parten en dos. Se reservan. En una sartén se hace la bechamel: se pone la mantequilla a derretir junto con el aceite. Una vez calientes, se ponen las colas de las gambas y se rehogan unos 3 ó 4 minutos; se sacan y se reservan en un plato. Se añade entonces la harina en la sartén. Se dan un par de vueltas y, poco a poco, se vierte la leche fría, sin dejar de dar vueltas con unas varillas. Sedeja cocer la bechamel 10 minutos, se añaden el curry y la sal. Una vez espesada la bechamel, se agregan las gambas, se revuelve bien y se reparte por encima de las rebanadas de pan. Se espolvorean éstas con el queso rallado y se meten al horno a gratinar.
Cuando están bien doradas se sirven en una fuente.

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