Palangre al Forn

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de Palangre al Forn

Palangre al Forn

Palangre al Forn, Ingredientes

    • Pescado de palangre (dorada, sargo, pargo, etc.).
    • Cebolla. Tomates maduros. Aceite. Pimentón. Patata. Vino blanco.
    • dientes de ajo. Laurel, tomillo y perejil.

Palangre al Forn, Preparación

Disponer el pescado contando de 300 a 400 grs. por ración debidamente limpio.
Salar y hacer unos cortes para facilitar su cocción. En una sartén con aceite rehogar ligeramente la cebolla cortada a láminas y unos ajos.

Cuando esté un poco cocida añadir una pizca de pimentón. Colocar en una bandeja de horno y encima el pescado salpimentado, decorando con
los tomates cortados por la mitad. Introducir en el horno, con su aceite, pochar unas patatas cortadas a rodajas o a tiras y añadirlas alrededor del pescado adornando con unas rodajas de limón, laurel, tomillo y perejil, finalizando su cocción en 30 minutos.

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