Nieve de pera y limón

Esta receta te rinde para 4-6 personas. Tiene una dificultad baja. Tiene un tiempo de preparación de 20 minutos (más congelación).

Consejo: La cantidad del colorante depende del tono que desees la nieve y agrégalo gota a gota.

Nieve de pera y limón

Nieve de pera y limón, Ingredientes

    • 1 litro de agua
    • 250g de azúcar
    • 2 limones (sólo la ralladura)
    • 700g de peras maduras, peladas, descorazonadas, cocidas y en puré
    • Colorante vegetal líquido verde al gusto

    Utensilio:

    • 1 bowl de aluminio grande
    • Pala de madera
    • Scoop o cucharón pequeño

Nieve de pera y limón, Preparación

  1. Hierve el agua con el azúcar y la ralladura; retira del fuego y deja enfriar.
  2. Agregue el puré de pera y el colorante; mueve y vacía la preparación al bocal.
  3. Congela de 4 a 6 horas o hasta obtener la consistencia deseada (es necesario que muevas la preparación cada 2 horas, para que no se formen cristales; ayúdate con la pala de madera).
  4. Finalmente deja la nieve hasta el día siguiente, sírvela en copas altas y decora al gusto.

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