Nieve de pera y limón

Esta receta te rinde para 4-6 personas. Tiene una dificultad baja. Tiene un tiempo de preparación de 20 minutos (más congelación).

Consejo: La cantidad del colorante depende del tono que desees la nieve y agrégalo gota a gota.

1. Hierve el agua con el azúcar y la ralladura; retira del fuego y deja enfriar.
2. Agregue el puré de pera y el colorante; mueve y vacía la preparación al bocal.
3. Congela de 4 a 6 horas o hasta obtener la consistencia deseada (es necesario que muevas la preparación cada 2 horas, para que no se formen cristales; ayúdate con la pala de madera).
4. Finalmente deja la nieve hasta el día siguiente, sírvela en copas altas y decora al gusto.