Natillas (sarrau)

Entrepucheros te invita a preparar esta receta clásica de natillas. Un delicioso y sencillo postre

En cacerola se echa el azúcar y las yemas, se mezcla con batidor y se incorpora la leche hirviendo, cocida con la canela y el limón, se mezcla bien y se pone al fogón moviendo con espatula de madera hasta que forme cuerpo tal que empañe la espatula; en ese momento se retira la cacerola y se deja enfriar