Mousse de pera

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de cocina de Mousse de pera

Mousse de pera

Mousse de pera, Ingredientes

    • 2 peras medianas
    • 1 vaso de leche
    • 2 cucharadas de harina de arroz
    • ralladura de ½ limón
    • 1 cucharada de café de azúcar
    • 1 clara de huevo

Mousse de pera, Preparación

Se deshace la harina de arroz en la leche y se pone en un cazo al fuego, añadiendo el azúcar, cuando hierva se aparta y se añade la pera rallada o triturada, la raspadura de limón y la clara batida previamente a punto de nieve dura. Incorporándola poco a poco y removiendo con suavidad con una espátula de madera. Se come templada o fría.

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