Mousse de frutos

Esta receta rinde para 4 personas. Su grado de dificultad es bajo.
Sabias que: Los arándanos son de bajo valor calórico por su escaso aporte de hidratos de carbono y ricos en vitamina C. La vitamina C tiene acción antioxidante, al igual que los antocianos y carotenoides. Dicha vitamina interviene en la formación de colágeno, huesos y dientes, glóbulos rojos y favorece la absorción del hierro de los alimentos y la resistencia a las infecciones.

1. En una olla, disolver el azúcar y el almidón de maíz con el jugo de naranjas. Espolvorear la gelatina y dejar en reposo unos minutos.
2. Agregar la pulpa de frutos rojos y llevar a fuego suave, revolviendo hasta que levante el hervor y espese.
3. Retirar, dejar enfriar. Una vez frío, incorporar el yogurt y la crema doble batida espesa. Distribuir en copas y llevar a heladera hasta el momento de servir.
4. Decorar con frutas frescas picadas.