Mousse de frutos

Esta receta rinde para 4 personas. Su grado de dificultad es bajo.
Sabias que: Los arándanos son de bajo valor calórico por su escaso aporte de hidratos de carbono y ricos en vitamina C. La vitamina C tiene acción antioxidante, al igual que los antocianos y carotenoides. Dicha vitamina interviene en la formación de colágeno, huesos y dientes, glóbulos rojos y favorece la absorción del hierro de los alimentos y la resistencia a las infecciones.

 

Mousse de frutos

Mousse de frutos, Ingredientes

    • 1 y ½ cda de gelatina sin sabor
    • 1/3 taza de almidón de maíz
    • ½ litro jugo de naranjas natural
    • 1 taza de azúcar
    • ½ kg de pulpa de frutas rojas
    • ¼ litro de yogurt natural
    • ¼ litro de crema doble

     


Mousse de frutos, Preparación

  1. En una olla, disolver el azúcar y el almidón de maíz con el jugo de naranjas. Espolvorear la gelatina y dejar en reposo unos minutos.
  2. Agregar la pulpa de frutos rojos y llevar a fuego suave, revolviendo hasta que levante el hervor y espese.
  3. Retirar, dejar enfriar. Una vez frío, incorporar el yogurt y la crema doble batida espesa. Distribuir en copas y llevar a heladera hasta el momento de servir.
  4. Decorar con frutas frescas picadas.

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