Moldecitos de guisantes con jamón de pato

Esta receta rinde para 4 personas. Su grado de dificultad es bajo. Su tiempo de preparación es de 45 minutos.
Truco: Este plato queda más ligero si se hace con guisantes congelados.
Acabado del plato: Servir muy caliente procurando que la grasa haya fundido para que la carne del jamón de pato no quede chamuscada.

 

Moldecitos de guisantes con jamón de pato

Moldecitos de guisantes con jamón de pato, Ingredientes

    • 4 panecillos de Viena
    • 50g de jamón de pato
    • 1 taza de guisantes cocidos
    • ½ taza de salsa bechamel espesa
    • 2 yemas de huevo duro
    • 2 claras de huevo batidas a punto de nieve

     


Moldecitos de guisantes con jamón de pato, Preparación

  1. Quitar la tapa de los panecillos y su miga interior.
  2. Desechar para este plato.
  3. Mezclar la salsa bechamel con los guisantes y las yemas de huevo duro trinchadas. Rellenar con esta farsa los panecillos.
  4. Justo antes de servir, colocarlos en una placa de hornear, coronar con las claras muy montadas y el jamón de pato. Pasar al gratinador hasta que cuajen.

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