Pisto con patatas fritas

Esta receta rinde para 4 personas. Su grado de dificultad es bajo. Su tiempo de preparación es de 40 minutos.

 

Pisto con patatas fritas

Pisto con patatas fritas, Ingredientes

    • 3 calabacines pequeños y firmes
    • 1 diente de ajo
    • 1 cebolla grande
    • 500g de tomate entero en conserva
    • 1 cdta de sal
    • 1 cdta de azúcar
    • 4 patatas Monalisa medianas
    • 3 cdas de aceite de oliva picual

     


Pisto con patatas fritas, Preparación

  1. Freír las patatas cortadas a dados en el aceite y reservar sobre papel absorbente. En la mitad del mismo aceite dorar el ajo cortado en láminas y antes de que tome demasiado color rociar con el líquido de conserva de los tomates. Sazonar con el azúcar y dejar hacer muy suavemente.
  2. Entretanto dorar el calabacín sin pelar y cortado a dados junto a la cebolla también trinchada. Pasados unos minutos incorporar los tomates partidos.
  3. Sazonar con sal y pasados 10 minutos de cocción agregar las patatas fritas y la reducción de jugo de tomate con e ajo. Dar unas vueltas y servir muy caliente con unos huevos fritos o con un buen pan tostado.

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