Mini-Perritos al maiz

diciembre 2, 2005

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de Mini-Perritos al maiz

Mini-Perritos al maiz, Ingredientes

8 salchichas de Frankfurt.
8 brochetas de madera.
Harina de maíz para espolvorear.
Aceite
Salsa de tomate

Ingredientes para el Rebozado

2 tazas harina flor.
1 huevo poco batido.
1 cucharada de aceite.
1,5 taza de agua.

Mini-Perritos al maiz, Preparación

Corte las salchichas por la mitad longitudinalmente. Parta los palillos en dos y pinche en ellos las salchichas. Espolvoréelas con una pizca de harina de maíz.
Preparación del rebozado:
Tamice la harina en un bol y practique un hueco en el centro. Añada poco a poco el huevo, el aceite y el agua. Remueva hasta que se absorba todo el líquido y la masa no presente grumos. Caliente un poco el aceite en una sartén. Reboce las salchichas sujetándolas por los palillos y dejando que escurran un poco. Con unas pinzas o una espumadera colóquelas con cuidado en una sartén. Fríalas a fuego medio-alto durante 1 minuto o hasta que estén dorados y crujientes, y bien echas por dentro. Sáquelas de la sartén y colóquelas en una bandeja cubierta con papel cocina. Tápelas para que se mantengan calientes y repita la misma operación con todas las salchichas. Se acompaña con salsa de tomate