Migas de pastor

Esta receta te rinde para 4 porciones. Tiene una dificultad baja, y su tiempo de preparación es de 35 minutos (más 30 minutos de reposo).
Consejo: El pan para las migas es mejor que sea pan viejo de dos días.

1. Cortar el pan en rebanadas de 1cm de grosor. Colocar encima de un trapo limpio y rociarlo con agua hasta verlo empapado. Sazonarlo con sal y pimienta blanca. Cerrar el trapo en forma de atillo y reservarlo en lugar fresco unos 30 minutos.
2. Pelar los ajos y partirlos por la miad. Partir el chorizo a trozos. Calentar un poco de aceite en una sartén y freír los ajos. Retirarlos. Añadir más aceite y cuando esté caliente agregar el pan escurrido y el chorizo.