Mero con costra de patatas

Entrepucheros te invita  a preparar esta receta de cocina de Mero con costra de patatas

Mero con costra de patatas

Mero con costra de patatas, Ingredientes

    • 3 ruedas de mero fresco
    • 100 gramos de puré de patatas
    • 6 dientes de ajo
    • 1 ramito de perejil
    • 1 limón
    • sal, pimienta y aceite.

Mero con costra de patatas, Preparación

Lavar el pescado y rociar el limón; sal cimentarlo y untarlo con los ajos majados y el perejil cortado finamente; calentar un grill con un poco de aceite; untar por una cara de la rueda de mero un poco de puré de papas y colocarlo sobre este lado en la plancha caliente, luego voltear, cocinar hasta que el puré quede como un crocante. Servir con ensalada verde y pan negro

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