Mero con costra de patatas

Entrepucheros te invita  a preparar esta receta de cocina de Mero con costra de patatas

Lavar el pescado y rociar el limón; sal cimentarlo y untarlo con los ajos majados y el perejil cortado finamente; calentar un grill con un poco de aceite; untar por una cara de la rueda de mero un poco de puré de papas y colocarlo sobre este lado en la plancha caliente, luego voltear, cocinar hasta que el puré quede como un crocante. Servir con ensalada verde y pan negro