Merluza sobre un lecho de remolachas

Como ya sabes en Entrepuchos.com somos amantes de los pescados y mariscos. Hoy, seguimos agrandando nuestra variada selección de postres, proponiéndote el siguiente postre a base de merluza.

Esta receta te rinde para 4 personas. Tiene una dificultad media. Tiene un tiempo de preparación de 10 minutos, mientras de cocción insume 35 minutos. Te aporta al organismo 245 calorías por porción.

Merluza sobre un lecho de remolachas

Merluza sobre un lecho de remolachas, Ingredientes

    • 4 filetes de merluza sin piel
    • 2 manojos de remolachas crudas
    • 400g de mantequilla
    • 1 cucharada de aceite
    • 1 cucharada de perejil picado
    • Pimienta negra recién molida
    • Sal

Merluza sobre un lecho de remolachas, Preparación

  1. Cocer la remolacha: Lavar las remolachas y cortarles los tallos a unos 3 cm del bulbo. Cocerlas en agua hirviendo con sal durante 25 minutos. Escurrirlas, pelarlas y cortarlas en tiras.
  2. Pimentar el pescado: Mientras tanto, cortar cuatro rectángulos grandes de papel de aluminio y untarlos con aceite. Poner un filete sobre cada cuadrado. Salpimentarlos y repartirles la mantequilla.
  3. Hornear la merluza: Envolver el pescado formando paquetes bien cerrados. Ponerlos sobre una fuente refractaria, uno al lado del otro. Agregar un dedo de agua y hornearlos a 180º durante unos 12 minutos.
  4. Repartir la remolacha: Repartir las remolachas en cuatro platos individuales. Desenvolver el pescado y poner los filetes sobre las remolachas. Espolvorear con el perejil picado y servir enseguida.

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