Merluza con puré de pimientos

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de cocina de Merluza con puré de pimientos

Merluza con puré de pimientos

Merluza con puré de pimientos, Ingredientes

    • merluza (4 rodajas), 800 gramos
    • aceite de oliva, 2 cucharadas
    • pimiento amarillo, 150 gramos
    • pimiento rojo, 150 gramos
    • caldo de pescado, 2 cucharadas
    • sal, al gusto
    • pimienta negra molida, al gusto

Merluza con puré de pimientos, Preparación

Lavar el pescado y secar con papel absorbente. Engrasar las rodajas de merluza con el aceite. Salpimentarlas y colocarlas en una bandeja redonda de vidrio. Cubrir la bandeja con plástico transparente y perforarlo varias veces. Llevar al microondas, conectar la máxima potencia y cocinar durante 6 minutos.

Mientras, pasar por la batidora el pimiento rojo y el pimiento amarillo, por separado. Agregar a cada uno una cucharada de caldo de pescado al batir.
Colocar los purés en dos cuencos y calentarlos en el microondas, en la potencia máxima, durante 1 minuto. Servir la merluza con los purés y
acompañado de patatitas al vapor.

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