Merienda de Binissalem

Esta receta rinde para 4 porciones, y tiene una dificultad baja. Su tiempo de preparación es de 20 mn.
Truco: Para compensar el alto contenido calórico de este entremés, una buena idea es acompañarlo de una horchata y una fruta de temporada.

1. Rociar el pan de cereales con unas gotas de cerveza y colocar las rebanadas en una tartera apta para el gratinador.
2. Extender encima la sobrasada Dama Negra, que es muy parecida a una morcilla de arroz, a la que se habrá quitado la piel. Coronar con la sobrasada coenta a razón de dos trocitos de dos cm. cada uno por bocado. Gratinar hasta que chisporrotee.
3. Sobre el pan blanco, a poder ser del día anterior, colocar el queso y, encima, la sobrasada de primera calidad. Pasar por el gratinador hasta que se funda.