Merienda de Binissalem

Esta receta rinde para 4 porciones, y tiene una dificultad baja. Su tiempo de preparación es de 20 mn.
Truco: Para compensar el alto contenido calórico de este entremés, una buena idea es acompañarlo de una horchata y una fruta de temporada.

Merienda de Binissalem

Merienda de Binissalem , Ingredientes

    • 4 rebanadas gruesas de pan de cereales
    • 4 rebanadas de pan de pueblo
    • 4 lonchas de queso mallorquín
    • 4 lonchas de sobrasada de primera
    • 16 cm. de sobrasada Coenta
    • 4 lonchitas de sobrasada Dama Negra
    • 1 vasito de cerveza

Merienda de Binissalem , Preparación

  1. Rociar el pan de cereales con unas gotas de cerveza y colocar las rebanadas en una tartera apta para el gratinador.
  2. Extender encima la sobrasada Dama Negra, que es muy parecida a una morcilla de arroz, a la que se habrá quitado la piel. Coronar con la sobrasada coenta a razón de dos trocitos de dos cm. cada uno por bocado. Gratinar hasta que chisporrotee.
  3. Sobre el pan blanco, a poder ser del día anterior, colocar el queso y, encima, la sobrasada de primera calidad. Pasar por el gratinador hasta que se funda.

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