Melocotones rellenos

Si te gustan los melocotones, prueba esta receta.

1. Lo primero que haremos será mezclar 100 gramos de almendra molida a la que le añadiremos dos cucharadas de azúcar, la yema de huevo y el coñac, todo ello lo mezclamos muy bien.
2. Rellenamos los melocotones con la crema que anteriormente se ha elaborado.
3. Seguidamente batiremos las claras de huevo que habremos conseguido hacer a punto de nieve con dos cucharadas de azúcar y cubrimos los melocotones.
4. Por último, lo introducimos en el horno donde lo gratinaremos y una vez sacado del horno lo podemos decorar a nuestro antojo.

Imagen: La casita de Mar