Mejillones al vapor con tres salsas

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de cocina de Mejillones al vapor con tres salsas

Mejillones al vapor con tres salsas

Mejillones al vapor con tres salsas, Ingredientes

    SALSA AJO PEREJIL:

    • 250 ml. de ajo- perejil
    • 200 ml. de aceite de oliva 0,4º
    • 3 dientes de ajo
    • 70 gr. de hoja de perejil fresco.

    SALSA HOLANDESA:

    • 2 yemás de huevo
    • 2 cucharadas de agua
    • 2 cucharadas de mantequilla
    • sal, pimienta
    • un poco de zumo de limón

Mejillones al vapor con tres salsas, Preparación

SALSA PESTO:
Igual que la receta de la salsa pesto verde de la pasta.

SALSA AJO PEREJIL:
Echar los ingredientes en el vaso y programar 4 minutos en velocidad 5-7-9 progresivo.

SALSA HOLANDESA:
Ponga la mariposa en las cuchillas. Vierta en el vaso los ingrediente y programe 2 minutos, temperatura 70º, velocidad 3.
Si quiere hacer más cantidad, multiplique los ingredientes por 2 o por 3 y aumente el tiempo varios minutos.

Cocer los mejillones al vapor.

SUGERENCIAS
Quitar a los mejillones una de las dos conchas. Disponer en una fuente y cubrir con las salsas a gusto.

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