Mejillones a la vasca

Otra de las múltiples variedades de confeccionar unos suculentos mejillones

1. En una sartén derretimos la mantequilla, añadimos los tomates, pelados y picados, el pan rallado, la sal y la pimienta, y se riega todo con el vino blanco.
2. Mientras, abrimos los mejillones en una cazuela, sin agua, puesta al fuego, se les quita la concha y se echan en la salsa preparada.
3. Se añade el perejil y se deja cocer durante algunos minutos.
4. Se pueden servir fríos o calientes.

Imagen: Los Remos