Mantecados bienve

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de cocina de Mantecados bienve

Mantecados bienve

Mantecados bienve, Ingredientes

    • 30 g de azúcar
    • 80 g de vino oloroso seco
    • Un pellizco de sal
    • 200 g de manteca de cerdo
    • 400 g de harina
    • 200 g de azúcar glass

Mantecados bienve, Preparación

Ponga en el vaso muy seco los 30 g de azúcar y pulverícelo durante 30 segundo, vel. 9. Añada el vino y la sal y programe 2 min a 40 ºC, vel. 4. Agregue la manteca y mezcle durante 20 segundos, vel. 4. Incorpore la harina, mezcle todo en vel. 4 y a continuación, amase durante 1 min, vel. Espiga, ayudándose con la espátula.
Retire la masa del vaso, envuélvala en plástico y déjela reposar en el frigorífico durante al menos 1 hora.
Ponga la masa entre 2 láminas de plástico transparente y estírela dejándola de 1 cm de grosor o un poco menos. Córtela con cortapastas de distintas formas, que deben ser pequeñitos, y coloque los mantecados en una bandeja engrasada o sobre una lámina antiadherente.
Introduzca la bandeja en el horno, precalentado a 180 ºC, de 10 a 15 min. Déjelos enfriar y rebócelos en el azúcar glass antes de servir.

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