Macarrones a la putanesca

Esta receta te rinde para 4 porciones, y tiene una dificultad baja. Su tiempo de preparación es de 20 minutos, y de cocción unos 30 minutos. Te aporta al organismo unas 320 calorías por porción.

• Freír las hortalizas: Poner el aceite a calentar, y sofreír en él las cebollas cortadas en rodajas y el ajo troceado. Cuando esté un poco dorado, añadir el pimiento rojo cortado en tiras y las anchoas.
• Añadir el tomate: Añadir el tomate, pelado y cortado en trozos. Para poderlo pelar bien, escaldarlo previamente. En cuanto esté todo sofrito, añadir las alcaparras las aceitunas negras.
• Hervir la pasta: Poner agua con sal a hervir. Cuando empiece la ebullición, añadir la pasta, mezclando de vez en cuando, durante el tiempo que recomiende el fabricante.
• Escurrir y mezclar: Cuando haya finalizado la cocción, escurrir bien la pasta y mezclar con la salsa que acabamos de preparar y que habremos reservado en caliente.