Lubina en salsa al horno
Entrepucheros te invita a preparar esta receta de cocina de Lubina en salsa al horno
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Lubina en salsa al horno, Ingredientes
Salsa |
Lubina en salsa al horno, Preparación
Preparación de la salsa con dos días de antelación
1. Cortar la albahaca en trocitos con unas tijeras
2. Moler los tomates vaciados
3. Poner a macerar los tomates y la albahaca con el aceite de oliva, el ajo machacado, la media cebolla picada, el vinagre de Jerez, la sal y la pimienta
4. Dejar macerar durante dos días
Preparación de la lubina
1. Colocar cada loncha sobre una hoja de papel de plata
2. Añadir media hoja de laurel, media rodaja de naranja, media rodaja de limón y una hojita de albahaca
3. Envolverlo todo en el papel de plata y cerrar los paquetitos así constituidos. Cocerlos en el horno durante unos 15 a 20 mn
4. Servir con la salsa