langosta borracha con frutas del tropico

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de langosta borracha con frutas del tropico

tomamos los ingredientes y los beneficiamos ,abrimos la cola de la langosta ycortamos la masa en dados reservando el carapacho .cortamos las frutas en dado(frutas carnosas y con varidad de no menos de dos segun estacion) disponemos de la cebolla cortada en mirepoix cellamos por orden de coccion buscado un dorado en la preparacion cuando este en el punto deceado flamiamos con ron y agregamos el zumo de una mitad de naraja y listo para la decoracion tomamos su propio carapacho previamente escalfado y lo montamos en este.