Huevos revueltos

Esta receta te rinde para 2 porciones. Tiene una dificultad media.

Consejos:

• Lo más importante de este receta, es la técnica que se usa. No salpimentar los huevos antes o durante la cocción, ya que la salcorta o hace más liquida la mezcla.
• La segunda, para lograr una buena cremosidad de los huevos y evitar que se sequen o se pasen, conviene poner y sacar del fuego la sartén varias veces durante la cocción.

1. Colocar los huevos y la manteca en la sartén. Cocinar sobre fuego no muy fuerte y empezar a revolver con una espátula.
2. Ir removiendo los huevos hasta que empiecen a cuajar y sacar la sartén del fuego. Seguir revolviendo afuera un poco y nuevamente al fuego, asi varias veces.
3. Salpimentar a gusyo y espolvorear con las hierbas frescas picadas. Servir de inmediato acompañado con dos fetas dep an tostado.