Huevos asados a la Forestiere

Una opción más de la cocina tradicional francesa, estos suculentos huevos.

1. Lo primero será calentar el horno a 190º, para tenerlo preparado.
2. En una sartén derretimos la mantequilla, cuando esté le agregamos el tocino y las cebollas, sofreimos hasta que las cebollas estén transparentes.
3. Sin dejar de remover, le añadimos la harina y seguimos removiendo durante 1 minuto, hasta que ligue todo muy bien. A continuación le agregamos el caldo de pollo y la crema de pollo.
4. Bajamos la intensidad del fuego y seguimos removiendo hasta que la salsa espese lo suficiente. Después le agregamos los champiñones y salpimentamos, dejamos cocer durante 1 minuto.
5. Finalmente, en un plato o molde de cerámica para horno, colocaremos los huevos crudos. Les rociamos la salsa por encima y horneamos por espacio de 8-10 minutos.
6. Los servimos espolvoreando perejil y unas tostadas de pan.

Vía: Recetas de cocina.net