Hojas de parra rellenas

Quién diría que las hojas son comestibles y a la vez nos sirve para realizar unos sabrosos rellenos, las podemos encontrar en conserva.

Hojas de parra rellenas

Hojas de parra rellenas, Ingredientes

    • 10 hojas de parra
    • 250 gramos de arroz hervido
    • 3 cebollas picadas
    • 250 gramos de carne de buey hervida
    • 150 gramos de pasas
    • 2 cucharadas menta
    • 80 gramos de piñones
    • sal y pimienta
    • nuez moscada
    • canela
    • aceite
    • zumo de un limón

Hojas de parra rellenas, Preparación

  1. Lo primero sera poner a hervir las hojas de parra en una olla con agua con un pellizco de sal, las dejamos que hierva durante 15 minutos.
  2. En una sartén, ponemos un poco de aceite de oliva y sofreímos la cebolla, cuando empiece a transparentar le añadimos la carne picada, la menta, el arroz, el aliño, los piñones y las pasas.
  3. Cuando estén las apartamos y vamos colocando un poco de este relleno en cada hoja, las cerramos y le damos forma de rectángulo o cuadrado.
  4. Las depositamos en una olla y le añadimos el zumo del limón, lo cubrimos con agua y le pondremos algo de peso sobre las hojas de parra para que no se abran mientras cuecen.
  5. Lo dejamos cocinar por espacio de 1 hora aproximadamente a fuego lento.

Vía: Mi Cocina

Imagen: Mundo Turco

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