Hogaza de verduras

Esta receta te aporta al organismo unas 370 calorías. Tiene un tiempo de preparación de unos 35 minutos y 25 minutos de cocción. Rinde para 4 porciones y tiene una dificultad media.

1. Tamiza la harina: Tamiza la harina sobre la superficie de trabajo y añádele una pizca de sal. Agrégale luego la levadura de cerveza previamente disuelta en un poco de agua templada. Trabaja esta mezcla con las manos bien untadas de aceite.
2. Trabaja la masa: Ve incorporando agua a la harina y amasándola hasta obtener una pasta blanda. Forma con ella una bola, cúbrela con un paño y déjala fermentar a temperatura ambiente hasta que duplique su tamaño (entre 45 mn y 1 h).
3. Corta los pimientos: Lava los pimientos. Límpialos, eliminando las semillas y las nervaduras blancas del interior, y córtalos en tiritas. Limpia las cebolletas, lávalas y pártelas en rodajas. Pela y corta en láminas el ajo. Precalienta el horno a 200°. Unta un molde con unas gotas de aceite.
4. Forra el molde: Extiende la masa con el rodillo y forra con ella el molde, apretándola y ajustándola finalmente con las manos. Cúbrela con las hortalizas y añade las aceitunas, el ajo y unas agujitas de romero. Rocíalas con un hilo de aceite, hornea unos 25 mn y sirve caliente.