Helado de café

Después de una comida, nos apetece un helado y si es de café mucho mejor.

 

Helado de café

Helado de café, Ingredientes

    • Medio litro de café muy cargado
    • cuatro huevos
    • 250 gramos de azúcar
    • 300 gramos de nata


Helado de café, Preparación

  1. Poner en una cacerola las cuatro yemas, incorporarles el azúcar y batirlas hasta verlas espumosas, tras lo cual se les adiciona poco a poco el café, y después la nata, mezclando delicadamente, los ingredientes.
  2. Calentar a fuego moderado sin dejar de remover y, cuando empiece a hervir, apartar la crema del fuego, dejándola enfríar y removiéndola de vez en cuando con una cuchara de madera.
  3. Seguidamente, verter el helado en la heladora o en el recipiente de los cubitos de hielo del frigorífico, dejándolo (en este segundo caso) durante unas tres horas.

Imagen: Recetas de la cocina

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