Helado de aceite de oliva

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de cocina de Helado de aceite de oliva

Se pone a cocer la leche con la vainilla y la canela en rama. Se baten las yemás de huevo con el azúcar y se le añade la leche. Cuajar y dejar enfriar.
Una vez frío, se le añade la nata, se pone en la heladora y se le añade poco a poco el aceite hasta que cuaje.