Guisado de atún con huevo

Esta receta te rinde para 4 porciones. Tiene una dificultad baja, y su tiempo de preparación es de 35 minutos.

Guisado de atún con huevo

Guisado de atún con huevo, Ingredientes

    • 3 papas peladas y cortadas en dados Aceite de oliva, el necesario
    • ¼ de cebolla finamente picada
    • 2 dientes de ajo finamente picados
    • 3 latas de atún, escurrido
    • 2 calabazas cortadas en dados
    • 3 jitomates
    • 1 chile chipotle adobado
    • 1 taza de agua
    • Sal y pimienta al gusto
    • 6 huevos cocidos, duros

Guisado de atún con huevo, Preparación

  1. Saltea las papas en aceite caliente, mueve constantemente.
  2. Cuando cambien de color, agrega la cebolla y los ajos, mueve y deja sancochar por un minuto.
  3. Agrega el atún desmenuzado y las calabazas, mezcla suavemente.
  4. Aparte licua los jitomates con el chipotle y el agua.
  5. Añade el atún y deja hervir, salpimenta al gusto.
  6. Retira del fuego cuando la salsa esté espesa.
  7. Pela y rebana los huevos.
  8. Sirve decorando con rebanadas de huevo.

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