Gelatina de uvas y grosellas

Esta receta te rinde para 4 porciones, y tiene una dificultad media. Tiene un tiempo de preparación de 10 minutos, mientras que de cocción tiene un tiempo de 10 minutos. Te aporta al organismo unas 530 calorías por porción.

1. Cuece el almíbar: Pon el azúcar, la gelatina y dos vasos de agua fría en un cazo. Añade la vainilla y cuece unos 10 minutos, sin dejar de remover hasta formar un almíbar ligero.
2. Deja enfriar: Retira la vainilla. Deja enfriar y reserva en la nevera hasta que veas que toma la misma consistencia de la clara del huevo.
3. Haz la gelatina: Mientras tanto, pela las uvas y lava las grosellas. Reparte la mitad de la gelatina en cuatro moldes individuales preferentemente cuadrados. Agrégales la fruta y termina de llenarlos con la gelatina restante.
4. Cuaja en la nevera: Deja cuajar en la nevera al menos 4 horas. Sumerge rápidamente los moldes en un bol con agua caliente y desmóldalos en platos individuales. Adorna la superficie con nata montada y sirve.