Gelatina de cereales

Sabemos que adoras probar nuevos sabores y sorprender a tus invitados con platos diferentes que dejarán satisfecho al más exigente de los paladares. Por ello, hoy te proponemos el siguiente plato: Gelatina de cereales

Esta receta te rinde para 8 personas. Tiene una dificultad media, y su tiempo de preparación es de 1 hora.

Gelatina de cereales

Gelatina de cereales, Ingredientes

    • 45g de grenetina
    • 1 litro de agua
    • 300g de azúcar
    • ½ cucharadita de ácido cítrico
    • 125 ml de licor de anís
    • 25g de hojuelas de maíz
    • 25g de arroz inflado
    • 1 cereza

    Para la gelatina de leche de café:

    • 25g de grenetina
    • 500 ml de leche
    • 150g de azúcar
    • 1 cucharada de café soluble
    • 1 molde con capacidad para 2 litros, engrasado con mantequilla

Gelatina de cereales, Preparación

  1. Hidrata la grenetina en 250 ml de agua y disuélvela en baño María.
  2. Pon al fuego el resto del agua con el azúcar.
  3. Espera a que suelte el hervor y agrega el ácido cítrico; retira.
  4. Añade la grenetina hidratada, deja enfriar y mezcla con el licor de anís.
  5. Vierte un centímetro de gelatina al molde y deja cuajar, decora con la cereza al centro, distribuyendo una capa de cada cereal de manera decorativa y colocando un poco de gelatina para que peguen bien. Repite la operación con cada cereal. Refrigera hasta que cuaje.
  6. Para la gelatina de leche de café, hidrata la grenetina en 250 ml de leche.
  7. A la leche restante agrégale el azúcar y el café, pon al fuego hasta que suelte el hervor. Retira.
  8. Integra la grenetina hidratada, deja enfriar y vierte sobre la gelatina de cereales. Refrigera hasta que cuaje por completo.
  9. Desmolda con cuidado y listo para servir. ¡Buen Provecho!

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