Flanecillos de queso y frambuesas

Esta receta rinde para 4 porciones, y tiene una dificultad media. Su tiempo de preparación es de 10 minutos, mientras que su tiempo de cocción es de 25 minutos. Te aporta al organismo unas 460 calorías.

Flanecillos de queso y frambuesas

Flanecillos de queso y frambuesas, Ingredientes

    • 4 bizcochos de soletilla
    • 30g frambuesas
    • 2 huevos
    • 1 cda de azúcar moreno
    • 1 cda de ron
    • 2 cdas de zumo de lima
    • 250g queso ricotta
    • 250g queso mascarpone

    Coulis de frambuesa:

    • 200g de frambuesas
    • 70g azúcar
    • Zumo de medio limón

Flanecillos de queso y frambuesas, Preparación

  1. Prepara los moldes: Engrasa 4 moldes para flanes. Desmigaja los bizcochos y repártelos en el fondo de los moldes.
  2. Bate la mezcla: Bate los huevos con el azúcar, el ron y el zumo de lima. En un bol, mezcla el queso ricotta con el mascarpone y los huevos batidos.
  3. Rellena los moldes: Añade las frambuesas troceadas y reparte la preparación en los 4 moldes. Cúbrelos con papel de aluminio y cuécelos al baño maría en el horno 25 minutos.
  4. Prepara el Coulis: Disuelve el azúcar en agua, ponlo en un cazo junto a los 200 g de frambuesas y el zumo de limón. Cuécelo a fuego suave 5 minutos. Tritúralo con una batidora. Reserva en la nevera.

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