Flan de lenguado con fideos chinos

Esta receta rinde para 4 porciones y tiene una dificultad media. Su tiempo de preparación es de 20 minutos, mientras que de cocción es de 28 minutos. Te aporta al organismo unas 570 calorías por porción.
Todo en uno: Equilibrio de los tres macronutrientes: carbohidratos (fideos y puerros), proteínas (pescado y huevos) y grasas (nata, aceite y mantequilla).

Flan de lenguado con fideos chinos

Flan de lenguado con fideos chinos, Ingredientes

    • 4 lenguados frescos cortados en filetes sin piel
    • 4 langostinos cocidos y pelados
    • 1/3 puerros
    • 2 huevos
    • ½ vaso de nata líquida
    • 1 paquete de fideos chinos
    • 50g de mantequilla
    • 1 vaso de aceite de oliva
    • Pimienta
    • Sal

Flan de lenguado con fideos chinos, Preparación

  1. Extender los filetes sobre una hoja de papel para horno y cubrirlos con otra hoja de papel. Aplastarlos con las manos. Retirar el papel superior y salpimentar los filetes. Untar cuatro moldes individuales con mantequilla y forrarlos con los filetes. Reservarlos en la nevera.
  2. Quitar las hojas verdes de los puerros y cortarlos en rodajas finas. Saltearlas en una sartén con la mantequilla caliente y un chorrito de aceite y dejar enfriar.
  3. Batir los huevos con la nata. Agregar los puerros salteados y salpimentar. Rellenar los moldes y agregar los langostinos. Cocer al baño María en el horno, precalentado a 180°C, durante 20 minutos.
  4. Separar 4 porciones de fideos chinos y freírlos unos segundos en una sartén con un dedo de aceite caliente. Escurrirlos sobre papel de cocina. Desmoldar los flanes de lenguado y servirlos con los fideos fritos.

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