Fideos chinos con tofu

Esta receta rinde para 4 porciones, y tiene una dificultad baja. Su tiempo de preparación es de 15 minutos, mientras que su tiempo de cocción es de 10 minutos. Te aporta al organismo unas 420 calorías.

1. Trocear el tofu: Para empezar, cortar el tofu en dados regulares con un cuchillo un tanto humedecido, para que así los cubitos no se rompan. Reservarlos en papel absorbente.
2. Hervir los fideos: Cocer la pasta -los fideos chinos- el tiempo especificado en el envase del producto. Seguidamente, refrescarla y reservarla en una escurridera.
3. Cocer el tofu: Poner las dos cucharadas de aceite en una sartén y dorar en ella los dados de tofu. Verter, a continuación, la leche de soja, el chile troceado y espolvorear con el curry.
4. Agregar la pasta: Dejar cocer el conjunto a fuego medio durante 5 minutos. Añadir la pasta y los brotes de soja. Finalmente, mezclarlo para que la pasta se empape con la salsa y servir caliente.