Espaguetis con salsa boloñesa y escalopes de pollo

Esta receta te rinde para 4 porciones y tiene una dificultad media. Su tiempo de preparación es de 40 minutos.

1. Picar y sofreír la cebolla con un poco de aceite de oliva y una hoja de laurel. Una vez que esté dorada, añadir los ajos picados y dejar sofreír todo junto. Agregar la carne picada y sofreír sin parar de mover para evitar que se apelmace.
2. Mojar con el caldo de carne y dejar que se evapore el líquido. Incorpora la salsa de tomate y dejar sofreír durante 10 minutos más a fuego suave. Retirar del fuego y reservar.
3. Mientras, cocer los espaguetis en abundan te agua hirviendo con un chorro de aceite durante el tiempo indicado por el fabricante. Escurrirlos y reservar.
4. A Sazonar y empapar los filetes de pollo con harina, huevo batido y pan rallado. Freír los escalopes en una sartén con aceite, escurrir y reservar en zona caliente.
5. Calentar los espaguetis en una olla con la nuez de mantequilla y añadir un poco de sal. Servir directamente en platos individuales y regar con la salsa boloñesa por encima. Espolvorear con queso rallado y disponer en el mismo plato el escalope de pollo.