Espaguetis con salsa boloñesa y escalopes de pollo

Esta receta te rinde para 4 porciones y tiene una dificultad media. Su tiempo de preparación es de 40 minutos.

 

Espaguetis con salsa boloñesa y escalopes de pollo

Espaguetis con salsa boloñesa y escalopes de pollo, Ingredientes

    • 400g de carne picada
    • 400g de espaguetis
    • 400g de salsa de tomate
    • 1 cebolla
    • 2 dientes de ajo
    • Aceite de oliva
    • Sal
    • 100 ml de caldo de carne
    • 1 nuez de mantequilla
    • 100g de queso rallado
    • 1 hoja de laurel

    Para los escalopes:

    • 4 filetes de pechuga de pollo
    • Harina
    • 2 huevos
    • Pan rallado

     


Espaguetis con salsa boloñesa y escalopes de pollo, Preparación

  1. Picar y sofreír la cebolla con un poco de aceite de oliva y una hoja de laurel. Una vez que esté dorada, añadir los ajos picados y dejar sofreír todo junto. Agregar la carne picada y sofreír sin parar de mover para evitar que se apelmace.
  2. Mojar con el caldo de carne y dejar que se evapore el líquido. Incorpora la salsa de tomate y dejar sofreír durante 10 minutos más a fuego suave. Retirar del fuego y reservar.
  3. Mientras, cocer los espaguetis en abundan te agua hirviendo con un chorro de aceite durante el tiempo indicado por el fabricante. Escurrirlos y reservar.
  4. A Sazonar y empapar los filetes de pollo con harina, huevo batido y pan rallado. Freír los escalopes en una sartén con aceite, escurrir y reservar en zona caliente.
  5. Calentar los espaguetis en una olla con la nuez de mantequilla y añadir un poco de sal. Servir directamente en platos individuales y regar con la salsa boloñesa por encima. Espolvorear con queso rallado y disponer en el mismo plato el escalope de pollo.

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