Espaguetis con gambas

Esta receta es para 4 personas. Su grado de dificultad es fácil y su tiempo de preparación consume 40 minutos.

1. Picar la cebolla y dorarla en una cazuela con un chorro de aceite de oliva. A continuación, escaldar los tomates en agua hirviendo durante un minuto, y acto seguido, pelarlos, retirar las semillas y cortarlos en trozos grandes.
2. Añadir el tomate a la cazuela y mezclar bien. Cocinar durante 5 minutos. Después, cortar el pimiento en trocitos y añadirlos al sofrito.
3. Freír las gambas en una parrilla durante un minuto por cada lado. Seguidamente, pelarlas y reservarlas.
4. Hervir la pasta en agua hirviendo con sal, escurrirla y mezclarla con la salsa de tomate.
5. Por último, incorporar las gambas y espolvorear el plato con cebollino picado. Servir caliente.