Espaguetis con colmenillas

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de Espaguetis con colmenillas

Espaguetis con colmenillas

Espaguetis con colmenillas, Ingredientes

    • 600 grs de espaguetis
    • 300 grs de colmenillas
    • 1/2 decilitro de aceite de oliva
    • 2 dientes de ajo
    • 1 lata de anchoas en aceite
    • 75 grs de queso parmesano
    • orégano
    • sal
    • pimienta

Espaguetis con colmenillas, Preparación

Cocer los espaguetis al dente en abundante agua con sal. Escurrirlos muy bien y reservar calientes.
Retirar la parte terrosa de las colmenillas y limpiarlas. Escurrir las anchoas del aceite y picarlas.
Calentar el aceite en una sartén antiadherente y rehogar los dientes de ajo pelados y muy picados y las anchoas.
Colar el aceite y ponerlo en una cazuela de fondo grueso.
Agregar las colmenillas y saltearlas durante un par de minutos y salpimentar ligeramente.
Incorporar los espaguetis, los ajos y las anchoas y el orégano.
Mezclar bien, espolvorear con el queso parmesano rallado y servir.

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