ensalada de yuca con camarones

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de cocina de ensalada de yuca con camarones

ensalada de yuca con camarones

ensalada de yuca con camarones, Ingredientes

    • 2 lbas. de yuca
    • 1 lba. de camarones
    • 1 lta pequeña de pimientos morrones
    • 3 dientes de ajo machacados
    • 1/2 tza de aceite de oliva
    • 1/4 tza de vinagre. perejil picado
    • sal y pimienta al gusto. 1 naranja.

ensalada de yuca con camarones, Preparación

Pele la yuca, lavela bien y sancochela en agua con sal. Piquela en cubos, limpie los camarones y hiervalos en agua con sal hasta que cambien de color. Partalos por la mitad. Prepare una vinagreta con el aceite de oliva, el vinagre, los ajos machacados, la sal y la pimienta. Aparte en un tazòn grande coloque la yuca y los camrones y bañelos con la vinagreta, revolviendo con cuidado. Añada los pimientos morrones picados y el perejil picado. Refrigere, Sirva con ruedas finas de naranja y decore con tiritas de pimiento morron.

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