Ensalada de rúcula con queso

Esta receta es para 4 personas. Tiene un grado de dificultad fácil. Su preparación consume solo 10 minutos.

Ensalada de rúcula con queso

Ensalada de rúcula con queso, Ingredientes

    • 150g de rúcula
    • 100g de queso gouda tierno
    • 2 zanahorias
    • 2 cdas de piñones
    • 3 cdas de vinagre
    • 2 cdas de aceite de oliva
    • Sal
    • Pimienta

Ensalada de rúcula con queso, Preparación

  1. Lavar y escurrir bien la rúcula. Pelar, lavar y rallar las zanahorias. A continuación cortar el queso en tiras finas.
  2. En una sartén, dorar los piñones a fuego lento y reservar. En un bol poner el vinagre, la sal y la pimienta, añadir aceite y mezclar todo bien.
  3. Añadir los piñones tostados por encima de la rúcula, el queso y la zanahoria. Aliñar con la vinagreta.

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