Ensalada Caprice

Esta receta rinde para 4 personas. Su grado de dificultad es bajo y su tiempo de preparación insume 20 minutos.

1. Colocar en una ensaladera grande y honda las hojas de las lechugas previamente lavadas y secadas, cortadas en tamaño bocado. A continuación ponemos el maíz, la zanahoria rallada, los palmitos en rodajas, los tomates a cuartos, los rabanitos en finas lonchas y el aguacate en dados grandes.
2. Emulsionar el aceite de oliva con el medio diente de ajo, la albahaca, el vinagre de frambuesa y un poco de sal.
3. Mezclar con cuidado la ensalada, incorporar las nueces partidas y aliñar con la vinagreta y servir con unos curruscos de pan frito.