Ensalada Caprice

Esta receta rinde para 4 personas. Su grado de dificultad es bajo y su tiempo de preparación insume 20 minutos.

 

Ensalada Caprice

Ensalada Caprice, Ingredientes

    • ½ kg de lechugas variadas
    • 2 zanahorias ralladas
    • Unos rabanitos
    • 1 bote de palmitos en conserva
    • 1 aguacate
    • 2 tomates
    • ½ taza de maíz en grano
    • 1 puñado de nueces

    Para el aliño:

    • 3 cdas de aceite de oliva
    • ½ diente de ajo muy picado
    • 4 hojas de albahaca fresca picaditas
    • 1 cda de vinagre de frambuesa
    • Una pizca de sal

     


Ensalada Caprice, Preparación

  1. Colocar en una ensaladera grande y honda las hojas de las lechugas previamente lavadas y secadas, cortadas en tamaño bocado. A continuación ponemos el maíz, la zanahoria rallada, los palmitos en rodajas, los tomates a cuartos, los rabanitos en finas lonchas y el aguacate en dados grandes.
  2. Emulsionar el aceite de oliva con el medio diente de ajo, la albahaca, el vinagre de frambuesa y un poco de sal.
  3. Mezclar con cuidado la ensalada, incorporar las nueces partidas y aliñar con la vinagreta y servir con unos curruscos de pan frito.

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