Ensalada Atlántico

La lechuga contiene una gran cantidad de hierro, ideal para combatir y prevenir la fatiga, el cansancio y la anemia. Se recomienda consumirla también cuando se sufre de estados gripales o resfríos, ya que fortalece las vías resiratorias. Tiene la cualidad de poseer efectos sedantes y tranquilizantes, por lo tanto calma los nervios, alivia las palpitaciones y controla los problemas de insomnio. Por su poder analgésico tiene un efecto calmante en dolores musculares, torceduras o golpes.

Las ensaladas suelen ser muy apetecible y refrescantes, especialmente en la época estival.  Esta es muy sencilla de preparar y rinde para 4 personas.

Ensalada Atlántico

Ensalada Atlántico, Ingredientes

    2 fetas de pan lactal integral
    8 hojas de lechuga
    200 g de langostinos
    200 g de queso tipo filadelfia
    100 g de kanikama
    1 morrón amarillo
    1 cda. de dill fresco picado Sal, a gusto
    Jugo de limón, a gusto
    1 chorro de aceite de oliva


Ensalada Atlántico, Preparación

1-En una ollita, cocinar por 3 minutos en agua hirviendo, los langostinos y el kanikama, cortados. Retirar del fuego y colar.
2-En un bowl, mezclar el queso con los langostinos, el kanikama y el morrón cortado en dado. Salar a gusto. Añadir el jugo de limón, el aceite y el dill picado.
3-Servir sobre las tostadas de pan y las hojas de lechuga.

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