Dulce de Camote (boniato)

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de Dulce de Camote (boniato)

Dulce de Camote (boniato)

Dulce de Camote (boniato), Ingredientes

    • Leche 0,5 lt.
    • Camote 500 grs.
    • Clavo de olor molido 0.5 cdta.
    • Canela en polvo 0,5 cdta.
    • Vainilla 2 rajitas
    • Chancaca 300 grs. o Azúcar oscura

Dulce de Camote (boniato), Preparación

Pelar los camotes y cocinar en abundante agua durante 30 minutos. Moler y pasar por el pasapurés. Verter la leche en una olla junto a la vainilla e ir raspando la chancaca sobre la olla, revolviendo de vez en cuando con una cuchara de madera.
Una vez disuelta la chancaca, agregar el puré de Camote, la canela y los clavos de olor. Cocinar a fuego lento hasta que espese.
Servir en recipientes individuales.

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