Corona de atún

Esta ensalada rinde para 4 personas. Su grado de dificultad es medio. Su tiempo de preparación insume 30 minutos, mientras que el de cocción insume 12 horas. Te aporta al organismo unas 355 calorías por porción.

Prepara la gelatina: Con la mitad del agua recomendada en el envase, prepara la gelatina y enfría sin que llegue a cuajarse.
Mezcla el atún: Escurre el atún del jugo de la lata y desmenúzalo. Añade el curry y la pimienta, rectifica el punto de sazón si fuera necesario. Mezcla con la mayonesa, el vinagre y el yogur. Remueve bien y añade la gelatina.
Rellena el molde: Moja un molde con forma de corona, escurre y llena con la preparación de atún. Guarda en la nevera durante 12 horas.
Vuelca en un plato: Desmolda la corona sumergiéndola unos instantes en agua hirviendo y volcándola sobre un plato de servir. Adorna con lechuga y zanahoria cortadas en juliana muy fina.