Codillos a la montañesa

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de Codillos a la montañesa

Codillos a la montañesa

Codillos a la montañesa, Ingredientes

    -4 codillos de cordero.
    -4 dientes de ajo.
    -1 cebolla.
    -1 tomate.
    -1 ramito (laurel, tomillo y perejil).
    -250 g de setas.
    -¾ de vaso de Jerez seco o Gran Chef


Codillos a la montañesa, Preparación

– Limpiar, secar y enharinar los codillos, ponerlos en una cacerola y dorarlos. Reservar.
-Con el mismo aceite, sofreír la cebolla bien picada. Añadirle los ajos picados, unas vueltas y el tomate rallado.
-Cuando el tomate esta hecho le ponemos los codillos y el vino. Lo evaporamos, le añadimos sal, pimienta, el ramito y un vaso de agua caliente. Se tapa y a fuego suave se cuece durante 45 minutos. Vigilar que no se seque en este caso, añadirle un poco de agua.
-Freír las setas en una sartén, añadirlas a la cacerola y cocerlo todo junto unos 15 minutos más.

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