Coctel de carabineros

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de Coctel de carabineros

Coctel de carabineros

Coctel de carabineros, Ingredientes

    Hojas de lechuga variadas, 8 carabineros, 25 gr. de huevas de trucha, 1/2 aguacate, 1 puerro, agua,perejil

    Para la salsa:
    1/2 litro de mahonesa, 1 cucharada de salsa de tomate, 1 cucharadita de whisky, zumo de 1/2 lima


Coctel de carabineros, Preparación

Pela los carabineros, córtalos por la mitad a lo largo, dejándolos unidos por la parte de la cola. Pon agua en una cazuela, agrega el puerro cortado por la mitad, una rama de perejil y una pizca de sal.
Cuando empiece a hervir, añade los carabineros. Cuécelos durante un par de minutos.

Pon la mahonesa en un bol, vierte el whisky, la salsa de tomate y el zumo de lima y mezcla bien.

Limpia las lechugas, escurrelas y pí­calas en juliana fina.
Distribuye las lechugas en 4 cuencos de cristal.

Pela el aguacate, córtalo en dados y añade unos cuantos a cada copa. Coloca encima un par de carabineros y riégalos con un poco de salsa. Adorna con unas huevas de trucha.

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