Coca mallorquina

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de cocina de Coca mallorquina

Coca mallorquina

Coca mallorquina, Ingredientes

    • 50 g de aceite
    • 50 g de manteca de cerdo
    • 100 g de agua
    • 20 g de levadura prensada
    • 1 cucharadita de sal
    • 1 pellizco de azúcar
    • 300 g de harina

    Para cubrir:

    • 30 g aceite
    • 150 g de acelgas (solo parte verde)
    • 2 pimientos verdes pequeños o 1 grande
    • 2 tomates maduros sin piel
    • 1 cebolla pequeña
    • sal y pimentón.

Coca mallorquina, Preparación

Para hacer la masa ponga en el vaso el aceite, manteca de cerdo, agua y azúcar, 2 minutos, 40º temperatura, velocidad 2.
Se añade harina, levadura y sal, 20 segundos, velocidad 6.
Estirar la masa cubriendo la bandeja de horno.
Se ponen todos los ingredientes que van a cubrir la masa, 15 segundos, velocidad 3 ½.
Se cubre la masa con las verduras, se deja reposar unos minutos y se mete al horno precalentado a 225º durante 25 minutos aproximadamente.

Deja un comentario