Clafoutis con cerezas

Este postre de arroz te aporta al organismo unas 330 calorías. Rinde para 4 porciones y tiene una dificultad baja. Su tiempo de preparación de unos 15 minutos (más 15 minutos de maceración), y de cocción requiere unos 40 minutos.

1. Macerar las cerezas: Lavar las cerezas, deshuesarlas y ponerlas en un plato. Bañarlas con el kirsh y dejarlas macerar durante 15 minutos.
2. Hacer la masa: Combinar las yemas de huevo con el azúcar glass y el azúcar vainillado y batirlas con las varillas hasta que estén blancas y espumosas. Añadir, poco a poco y sin dejar de revolver la harina y la leche e incorporar delicadamente las claras montadas a punto de nieve.
3. Hornear y servir: Engrasar el interior de un molde de paredes altas con un poco de mantequilla y verter en el la mezcla preparada. Repartir por encima las cerezas escurridas y las almendras fileteadas y cocerlo en el horno, previamente calentado, a fuego medio, durante unos 40 minutos. Espolvorearlo con azúcar glass y servir.